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こんにちは。受付の池田です。

本日は低糖質スイーツのご紹介です！

糖質制限をしている方や、ダイエット中の方、食物繊維を摂取したい方にもオススメです♪

低糖質な甘いおかしが食べたい、でも、手間のかかるおかし作りはしたくない、、そんな方は必見です！

 

 

☆豆腐ワッフル☆

 

 

＜材料＞

 

ホットケーキミックス・・・50グラム

絹豆腐・・・150グラム

無塩バター・・・大さじ１

シュガーカット・・・大さじ１

卵・・・２個

 

◎シュガーカットとは、、還元麦芽糖水飴、還元水飴と水溶性食物繊維を主原料とした糖類ゼロ、カロリー８０％カット（砂糖と同じ甘さの場合）のダイエット甘味料です。※参考　㈱浅田飴ＨＰ

 

 

＜作り方＞

①バターをレンジで溶かし、他の材料すべてと混ぜ合わせる。

 

②ワッフルメーカーで焼いて完成！

 

 

、、簡単すぎる！笑

10分以内に完成しました！！

 

 

＜栄養価＞（総量）

エネルギー・・・540kcal

たんぱく質・・・26ｇ

脂質・・・29ｇ

炭水化物・・・42ｇ

 

大きさによって変わりますが、大体６～７枚のワッフルが出来ます。

 

では、材料に注目していこうと思います！

 

豆腐・・・豆腐といえば、代表的なのが木綿豆腐と絹豆腐があげられると思います。二つの違いは、以下の通りです。

【木綿豆腐】→木綿豆腐は作る過程で水分をしぼるため、栄養分が圧縮されます。そのため、たんぱく質、鉄分、カルシウム

が絹ごし豆腐に比べると2〜3割多く含まれています。

【絹ごし豆腐】→絹ごし豆腐は、ビタミンB群やカリウムが木綿豆腐より多いです。

木綿豆腐は水分をしぼることによって、ビタミンB群やカリウムなど、水溶性の栄養素が水分と一緒に流出し

てしまうからです。※参考　日本豆腐協会　「豆腐の成分別含有量」

 

カルシウムや、鉄分を摂りたいときには木綿豆腐を、ビタミンB1や、カリウムを摂りたいときには絹ごし豆腐を選んでみる、というように栄養価の違いで豆腐を選ぶのも良いかもしれません。木綿と絹を比べてワッフルの出来上がりには大差はなく、若干歯ごたえが変わります。

 

 

無塩バター・・・バターの種類は食塩が含まれた有塩バターと食塩が含まれていない無塩バターに分けられますが、お菓子等の製菓作

りには無塩バターが向いていると言われてます。今回のワッフルのように風味にきたさない程度の量だとほとんど問

題ないですが、大量のバターを使用する時は無塩を選びましょう。一方で有塩バターは素材の味を引き立たせたい時

に使うと良いとされ、例えば、トーストに塗ったり、野菜を炒めたりする時に使うと合います。含まれる塩分の量の

違いによって冷蔵保存の期間が有塩バターの方が長いです。

また、バターはビタミンＡ、Ｄやミネラル類が豊富に含まれています。バターの黄色はビタミンＡのカロテンの色

で、乳牛が牧草を食べ、その色が反映されているといわれています。ビタミンＡの含有量は牛乳の十数倍ともいわ

れ、肌や粘膜を健康に保ち、細菌に対する抵抗力を強めてくれます。

 

 

卵・・・云わずと知れた栄養の宝庫！食物繊維とビタミンＣ以外の栄養すべてが含まれているといわれています。たんぱく質に関して

は１日の必要量およそ１/３を摂る事が出来ます。万能食品の卵ですが、生の卵を割ったときに見える黄身の部分にくっついて

いる白いひも状のもの、なんだかご存じですか？これは「カラザ」と呼ばれており、黄身を卵の真ん中に吊り下げるような役

目をもっています。カラザのおかげで黄身がつぶれずに安定していられるのです。カラザは白身の一部であり、様々な栄養が

含まれています。なかでも「シアル酸」にはウイルスや細菌が細胞に感染することを防ぎ、免疫力を高める働きが期待できる

そうですよ。

 

 

 

いかがでしょうか。どこにでも売ってる食品で簡単に作れます♪

ちなみにシュガーカットを入れないで同じ材料・同じ分量のホットケーキも作れます。

素材の甘みが感じられる優しいおかしができますよ♪

どうぞお試しくださいね☆